使用醒酒器醒酒的步驟

紀念品-懂得喝酒品酒的人都知道在喝酒之前首先要醒酒，特別是喝紅酒的時候，那麼通常人們會使用醒酒器來醒酒，那麼今天小編就來爲您介紹一下用醒酒器醒酒的方法步驟。

　　醒酒方法
　　在餐廳，進行“換瓶”之前，至少應該直立酒瓶30分鐘，以便使沉淀物充分沉到瓶底;在自己家裡，如果明天晚上要喝，今天就應該把橫陳在酒架上的那瓶老酒拿下來，保持直立狀態。在進行“換瓶”時，需要點上一支蠟燭，置放於酒瓶瓶肩前下方15公分處，以便觀察沉淀物的流動狀況。
　　至於醒酒需要多長時間，由於品種、年份、釀造工藝以及存放條件的不同，並沒有精確的時間概唸，侍酒師全靠經驗和感覺來把握。法國葡萄酒雜誌《La Revuedu Vinde France》曾組織7位頂級侍酒師以盲品方式，對10瓶不同産區的1995年份葡萄酒進行過一次侍酒方式測試實驗，結果表明：“換瓶至醒酒器醒酒30分鐘”爲最佳侍酒方案的有4瓶，“換瓶至醒酒器醒酒2小時”爲最佳侍酒方案的有2瓶，“開瓶在瓶中靜置2小時”爲最佳侍酒方案的有2瓶，還有2瓶在上述三種及“開瓶後即倒入盃中”等侍酒方案中的表現沒什麼差別。
　　一般的做法是在開瓶之後，把紅酒倒入醒酒器中放上幾個小時，讓紅酒和室內的空氣充分接觸，才可以直接飲用。
　　醒酒步驟
　　換瓶前，請準備一隻醒酒器、一個漏鬥，最好再準備一張濾佈，以幫助過濾瓶內流出的瓶塞碎片。請勿以咖啡用的濾紙充作濾佈，以免留下紙的味道。請另外準備一個光源，最好點一支蠟燭。
　　開瓶時，請小心不要搖晃或轉動酒瓶，否則容易揚起瓶中的沉淀物。切開瓶口封蓋並儘量將之往下撕開。以乾淨的溼佈擦拭瓶口，再以餐巾紙拭乾。開瓶時，請選用長型螺旋鑽的開瓶器(screw-pull型)完整地拉出瓶塞，再透過光源仔細審視瓶底，確定沉淀物並未污染上方液體。
　　傾注葡萄酒時，持瓶者的目光應與酒瓶和瓶下方的光源成一垂直線，光源與醒酒器相距約15公分。開始換瓶時，隻需逐漸傾斜酒瓶，慢慢讓葡萄酒注入醒酒器中。爲容量750毫昇的酒換瓶約耗時一分鐘。待大部分的酒流出瓶中後，持酒人可藉著下方的光源，謹慎地控製傾倒的酒，隻倒出清澈的液體，捨去殘留在瓶頸的混沌沉淀物。請切勿在醒酒過程中豎立酒瓶，否則沉淀物會立即污染清澈的液體，難以補救。
　　以上是小編爲您介紹的醒酒器醒酒的步驟和方法，禮品紅定做各種款式的醒酒器，如果您對此感興趣，就請到禮品紅網站來轉轉，定做禮品吧，禮品紅隨時期待與您合作。

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